El sector porcino argentino cerró el primer semestre de 2026 con los índices más altos de los últimos cinco años, según datos que reflejan un crecimiento del 11,6 por ciento en la faena respecto al mismo período del año anterior. Junio fue el mes de mayor producción en todo el ciclo 2022-2026, consolidando una tendencia positiva que sorprendió incluso a los propios actores del sector.
Entre los indicadores más destacados figura el aumento en el peso promedio de los animales faenados, que pasó de 94 kilos en 2022 a 96 kilos en 2026, lo que habla de mejoras en las prácticas de crianza, alimentación y sanidad animal. Los referentes del sector destacaron que tanto la tecnificación de las granjas como el acceso a nuevos mercados de exportación fueron factores clave en este desempeño.
El buen momento del sector porcino se inscribe en un contexto de mayor dinamismo de las proteínas alternativas a la carne vacuna en la mesa argentina, impulsado tanto por precios más accesibles como por cambios en los hábitos de consumo. Los productores esperan sostener el ritmo de crecimiento en el segundo semestre y profundizar la penetración en mercados externos.
